김치 효능 김장김치가 더 좋을까?

 

1. 김장김치의 계절

날이 슬슬 추워지면서 김장철이 서서히 다가오고있습니다.
이번에 배추값이 많이 올라서 김장 걱정하시는 분들이 많을 것같습니다.
저희 부모님은 이번에는 배추를 사서 쓰지 않으시고 직접 농사를 지으셨습니다.

한국인이라면, 배추값이 올랐다고해서 김치를 먹지않을 수는 없습니다.

옛날에 노래도 있었습니다.

'김치없인 못살아 절대 못살아!!' , '만약에 김치가 없었더라면 무슨 맛으로 밥을 먹나'
이 노래 아시는 분 계실까요?

그만큼 한국인의 밥상에는 떼어 놓을 수 없는 음식 중 하나입니다.

거기다가 스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 인도의 렌틸콩, 일본의 낫토와 함께 세계 5대 건강식품이기도 합니다.

김치가 몸에 좋다는 이야기는 많이 들어서 알고있는데 정확이 어떠한 효과가 있을까요?
저도 궁금해서 찾아보았습니다.

함께 확인해 봅시다.

 

2. 김치의 효능

배추김치, 무김치, 파김치, 갓김치, 동치미 등 김치는 양념 방법과 종류에 따라 그 종류가 300가지가 넘습니다.
종류가 많은 만큼 엄청난 효능들이 있습니다.

김치는 식이섬유 공급원이며, 면역력을 높여주는 유산균이 풍부합니다.
김치에는 유산균이 480종이나 존재한다고 합니다.
각종 비타민 공급원인 슈퍼푸드이기도 합니다.

특히 김장김치에는 더 좋은 재료들이 많이 들어가기 때문에 김장김치가 몸에 더 좋다고 할 수 있습니다.

겉절이 김치의 경우 1g당 1천 마리의 유산균이 있습니다.
숙성된 김치의 경우 1g당 10억 마리의 유산균이 있습니다.

이 유산균은 감기 바이러스의 생장을 억제하고 면역력을 증가시켜줍니다.

숙성함에 따라 유산균이 증가됨을 알 수 있습니다.

 

 

항암작용
김치로 사용되는 배추, 무, 갓, 마늘, 고추 등 필수 재료에 항암 성분인 아이소사이오시아네트, 인돌-3-카비놀 등 항암 성분이 들어있습니다. 이 항암 효과는 적당이 숙성 되었을 때에 항암효과가 더 커진다고합니다.

1군 발암물질인 소세지 같은 가공육을 김치와 함께 먹으면 발암 가능성을 낮춰줍니다.
마늘이나 생강에 들어있는 염증 억제성분이 독성을 상쇄시켜주어 김치효능에 일조합니다.

 

 

김치효능

장건강
발효과정에서 생성되는 유산균은 소화에 도움을 주고 장을 깨끗히 해주는 작용을 합니다.
하루에 김치 300g이상 섭취시 대장에 유산균이 100배 가량 증가한다고 합니다.

 

 

다이어트

김치효능 중 눈길이 가는 것! 다이어트에도 효능이 있다고합니다.

 

김치는 감칠맛도 있고 맛도있지만 살은 찌지 않는 식품입니다.
김치에 들어있는 캡사이신이 지방분해와 연소를 도와줍니다.
또한 식이섬유는 배설을 촉진하게 만들어 원활한 배변활동에도 도움을 줍니다.

잘 익은 김치를 매일 300g이상 섭취하였을 때 체지방 지수가 감소하였다는 연구결과도 있습니다.

 

 

 

알레르기질환예방
김치를 꾸준히 섭취한 사람이 그렇지 않은 사람 보다 알레르기 발생 확률이 낮다고합니다.

혈관질환 예방
마늘에 셀레늄과 알리신이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮춰 뇌졸중 심장미바의 위험을 줄인다.

당뇨 고혈압 위염은 빨간 김치보다 백김치 동치미 나박김치등으로 대체해서 먹는 것이 좋다.

성인병 예방
채소를 주 재료로 만든 저칼로리 식품이기 때문에 식이섬유가 풍부하고 장운등을 원활하게 해 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 이러한 작용은 당뇨병, 심장병, 비만 등 성인병 관리에 도움을 줍니다.

 

 

 

김치 섭취 주의사항
너무 짠 김치나 매운 김치는 위건강에 좋지않습니다. 너무 짠 음식은 위암을 유발합니다.
보통의 짠 김치정도는 괜찮습니다.

김치에 젓갈을 넣는 지역도 있고 넣지 않는 지역도 있습니다.

이 배추와 젓갈의 니트로소아민이 위암을 유발한다는 소문이 있습니다.
그러나 이 소문은 그렇지 않다고합니다.
비타민C와 김치의 풍부한 유산균이 해당 물질의 생성을 억제시키기 때문입니다.

저는 젓갈이 들어간 김치를 정말 좋아합니다.
그런데 젓갈이 들어간 김치는 위암을 유발한다는 소문이 사실이 아니라고 하니 기분이 좋습니다.

김치의 종류나 방식이 조금씩 달라도 효능은 모두 다 존재합니다.
모두 다 몸에 좋은 우리의 좋은 음식인 김치입니다.

몸에 좋은 우리나라 음식인 김치 많이 드시고 건강하시기를 바랍니다.

김치없인 못 살아 정말 못 살아~~~~