강황가루 먹는 방법과 강황과 울금의 차이까지

1. 강황이란?

강황은 인도를 중심으로한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배되는 생강과 식물입니다.
인도나 파키스탄 등에서 향신료로 사용하고 있던 식물입니다.

우리가 쉽게 접할 수 있는 음식인 카레의 주 성분이기도 합니다.

이 노란색 성분인 커큐민은 치매와 위장병 우울증 등 각종 질병을 예방하는데 도움을줍니다.

강황을 자주 먹는 인도의 경우 치매 발병률이 1%밖에 되지않는다는 결과도 있습니다.

우리나라에서는 치매 예방 식품으로 가장 많이 알려져있습니다.

그렇다면 어떤 효과들이 있는지 살펴보겠습니다.

치매 개선과 예방
커큐민이 뇌신경 세포의 치유를 촉진하는 효과가 있습니다.
또한, 치매를 유발하는 주 성분인 아밀로이드 플라그를 제거하고 기억력을 향상시켜 치매 개선 및 예방에 도움을 줍니다.
치매 뿐 아니라 두뇌발달에도 도움을 준다고 합니다.

여성질환을 완화시켜줍니다.
강황은 따뜻한 성질을 가지고 있는 식품으로 생리통과 냉증에 효과가 있습니다.
또한, 어혈을 풀어주는 효과가 있어 생리불순, 월경통 등 각종 여성질환을 개선하는 효과가 있습니다.
강황의 항염작용과 혈액순환 개선효과를 통해 생리통을 완화시켜줍니다.

간기능 개선
술을 마심으로 인해 흡수된 알코올을 분해하는 데에 뛰어난 효과가 있는 커큐민은 강황의 주 성분입니다.
활성 산소의 양을 낮춰주고 간 세포를 재생시키는 작용을 합니다.
그래서 강황의 커큐민성분을 추출해 만든 숙취해소제도 큰 인기를 끌고있습니다.

위장기능개선
소염제 성분이 함유되어 있어 염증을 완화시켜줍니다.
따뜻한 성질을 가지고 있어 내장이 차가워 배탈이 자주 나는 사람이 섭취하면 소화 촉진 및 장 운동을 도와 속쓰림과 배탈을 완화하는데 도움이됩니다.

항암효과
커큐민은 건강한 세포는 보호하고 암세포의 증식은 억제하는 효과가 있습니다.
또한 암을 유발하는 단백질 복합체의 활성화를 억제해주는 작용을 합니다.

특히 위암이나 대장암, 전립선암에 도움을 준다고합니다.

심혈관질환 개선
천연 이뇨식으로 신체 내 잉여 수분과 나트륨을 제거하며 혈액을 묽게합니다.

고혈압을 예방하고 체내 콜레스테롤은 낮춰주며 혈관을 팽창시켜 혈액순환을 도와 동맥건강에 도움을 줍니다.
철분과 비타민A 등 몸에 염증을 줄여주고 심장건강에 도움을 주는 영양소가 풍부합니다.

다이어트
캡사이신 성분이 들어있어 체내 대사 작용을 활발하게 만들어 열량 소모를 늘려줍니다.
이 것은 몸속의 지방을 태워주는 작용을 합니다.

2. 강황 울금 헷갈리지 마세요

강황과 울금이 같은 종류라고 생각하고 국내에서 재배되는 울금을 구매해서 먹는 경우가 많습니다.
하지만 강황과 울금은 다른 식물입니다.

둘은 같은 생강과 식물로 외관이 비슷해 구분이 어렵습니다.
꽃이 피는 시기와 맛 그리고 색이 다르고 기원 식물도 다릅니다.  강황은 봄에 꽃이 피고 울금은 가을에 꽃이 핍니다.


강황
강황은 인도산으로 가루로만 유통이됩니다.
강황은 성질이 따뜻하고 뜨겁습니다.
매운맛이 약하고 쓴맛이 강합니다.
울금보다 10배 많은 커큐민을 가지고 있습니다.
울금보다 뛰어난 질병예방 효과를 가지고있습니다.

울금
국내에서 뿌리를 구한 것이라면 모두 울금입니다.
울금은 성질이 서늘하고 냉합니다.
매운맛과 향이 강합니다.
회색이나 엷은 노란색을 띠기도 합니다.
휘발성 오일성분이 풍부합니다.


국내는 강황이 자라지 못하는 환경이라 국내산 강황은 모두 울금이라고 보시면됩니다.
강황과 울금의 효능은 대동소이하지만 강황이 울금보다 효능이 좋습니다.
체질이 냉하다면 '강황', 열이 많은 체질이라면 '울금'을 섭취하시면 됩니다.

3. 강황가루 활용 방법

강황의 커큐민은 그냥 섭취할 경우 흡수율이 약 1%밖에 되지 않습니다.
모두 흡수되지 못하고 배출되는 것 입니다.

그렇다면 어떻게 먹어야 제대로 먹었다고 말할 수 있을까요?

바로 '후추'와 함께 섭취하는 것 입니다.
강황과 후추를 함께 섭취하게되면 그냥 섭취했을 때 보다 흡수율이 20배가 높아집니다.

섭취 방법은
강황 1티스푼에 후추 1/3티스푼을 우유나 요거트 지방이 들어있는 성분과 함께 섞어서 먹습니다.
강황 하루 섭취량은 1-3g 입니다.

4. 강황 섭취 주의사항

강황의 커큐민은 담즙 분비를 촉진하게 때문에 담석이 있으신 분들이나 당뇨약을 드시는 분들은 섭취를 피하셔야 합니다.
혈당을 이중으로 낮출 위험이 있기 때문입니다.

질병으로 의약품을 복용중에 있으시다면 주치의와 상담후 섭취하시기를 권해드립니다.

또한, 수술을 앞두고 계신 분들이라면 미리 섭취를 중단하셔야합니다.

강황이 피를 묽게 만들어 지혈이 잘 되지 않을 수 있기 때문에 중단하셔야합니다.

강황의 효능 도움되셨나요?
신이내린 식품이라고 불릴정도로 좋은 효능이 많은 강황 제대로 섭취하시고 효과보셔서 건강한 생활 하시기를 바랍니다.