슈가프리(무가당) 사탕,빵,간식 등.. 대체당의 종류와 부작용 알아보기

 

1. 다이어터, 당뇨환자들에게 각광받는 슈가프리 제품들

요즘 다이어트하시는 분들이나 당뇨가 있으신 분들에게 슈가프리 제품이 정말 인기가 많습니다.

마트에만 가봐도 그 인기를 실감할 수 있는데요, 매대 앞 쪽에 슈가프리 칙촉, 슈가프리 젤리, 슈가프리 사탕 등

다양한 상품에 무가당(슈가프리)가 적용되어서 출시되고 있습니다.

 

저도 정제당이 들어간 간식들 보다는 슈가프리 사탕이나, 간식들에 더 손이가고 실제로도 집에 슈가프리 사탕 종류만 세가지가 있습니다. 심심할 때마다 입가심으로 먹지만 살이 찌지 않겠다라는 안정감 때문입니다. 

 

슈가프리 사탕이나 빵 젤리 등에 들어가는 대체당은 종류가 아주 다양한데요,

 

어떤 종류가 있고 어떤 부작용들이 있는지 알아보겠습니다.

실제로 당을 올리지는 않는지 여부등도 함께 알아보겠습니다. 

 

 

 

 

2. 슈가프리에 들어가는 대체당의 종류들

 

 

1) 인공 감미료

인공 감미료는 화학 합성물로 대부분 칼로리가 없고 인공적인 단맛을 냅니다.

대표적인 인공감미료로는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린등이 있지요. 

설탕이나 다른 천연 감미료에 비해서 인공감미료가 가격이 저렴한 편입니다. 

 

이 인공 감미료들은 섭취해도 흡수되지않고 그대로 체외로 배출 되기 때문에 당뇨 환자나 비만 환자들이 주로 대체당으로 찾는 종류입니다. 이 인공감미료들은 설탕의 몇백 배에 달할 정도로 강력한 단맛을 내지만, 쓴맛 또한 가지고있어 입맛에 맞지 않아하는 사람들도 많습니다. 옥수수나 감자 등을 찔 때 소량을 넣고 강한 단맛을 얻습니다. 

 

사카린은 암세포 증식을 억제한다는 놀라운 연구결과가 있지만, 일부 알레르기 체질인 사람에게는 발진과 투동 설사등이 나타나기도 하니 주의하시기 바랍니다. 

 

-인공 감미료의 유해성 논란(말 그대로 논란 증명된 바 없음)

- 장내 박테리아 균형을 방해하며 질병의 위험을 증가시킬 가능성이 있다.

- 인공 감미료를 권장량 이상으로 섭취할 시 암발병 위험이 있을 수 있다.

 

 

 

2) 천연 감미료

천연 이라는 말에 이미 모든 뜻이 담겨있습니다. 주로 허브등의 식물에서 단맛을 내는 성분을 추출해서 만든 감미료입니다.

인공 감미료 만큼 위해성 논란이 크지는 않지만 가격이 비싸다는 단점이 있습니다. 

 

스테비아는 누구나 들어보셨을 것 같습니다. 이 것은 국화과 식물의 잎에서 단맛 성분을 추출한 것입니다.

스테비아는 글리코사이드 성분이 함유되어있어 혈압을 낮추는 효능이 있습니다. (혈압약을 혈압을 이중으로 낮추는 효과가 발생할 수 있으니 다량 섭취는 중의하시기 바랍니다.) 또 케르세틴이라는 성분이 풍부해 항산화,항염 등의 많은 효능을 가지고 있습니다. 하지만 과량 섭취 시 복부 팽만이나 설사를 유발할 수 있으니 주의하시기 바랍니다. 

 

또 스테비아와 함꼐 유명한 알롤로스가 있는데요 설탕보다 칼로리가 낮거나 거의 없습니다. 알롤로스는 대부분 시럽형태로 판매하고 있습니다. 양념류나 요거트, 스무디 액체로 사용하는 것에 사용합니다. 

 

알롤로스는 체내에 축적되지 않고 모두 배출되기 때문에 혈당 수치 조절에 도움이되고, 비알콜성 지방간을 예방하는데에도 도움이 된다고합니다. 하지만 알롤로스 또한 과량 섭취히 복부팽만과 설사를 유발할 수있으니 주의하셔야합니다. 

 

 

 

3) 이녀석을 조심하자! 당알코올

대체당 슈가프리 식품이라고 해서 마음 놓고 그냥 드시는 경우가 많은데요.(나야 나)

당 조절을 위해서 슈가프리 제품을 구입하시는 경우라면 뒤에 성분표를 꼭 살펴보시기를 바랍니다. 

 

당알코올은 대부분 '~톨'로 끝나는 이름을 가졌습니다. 

자일리톨,말티톨,락티톨,에리스톨 등이 이런 당알콜에 해당합니다. 

 

당 알코올은 올리고당류에 알코올을 붙여 만든 당입니다.

 

대부분이 몸에 흡수되지 않고 소변을 통해서 빠져나가는데, 에리스톨과 소르비톨은 혈당이 거의 오르지 않습니다. 하지만 당 알코올은 복통과 설사를 유발하는 부작용이 있기 때문에 과다 섭취에 주의하셔야합니다. 

 

이 중 에리스톨이 감미도가 설탕의 70%로 단맛 조절이 용이해서 가장 많이 사용되고있습니다. 

하지만 열을 가하면 단 맛이 사라지기 때문에 열로 조리하는 음식에는 적합하지 않습니다. 

 

주의하셔야 할 당알코올 성분은 여기에 있습니다.

자일리톨과 말티톨입니다. 이 두가지 종류는 체내에 혈당에 영향을 미칩니다.

 

자일리톨의 경우 흡수가 천천히 되어서 급격하게 혈당변화가 있지는 않습니다만, 영향을 미치지 않는다고는 할 수없습니다.

 

그리고 문제의 말티톨인데요 설탕 대비 60% 혈당을 증가시키며 다른 대체당에 비해 빠르게 혈당에 영양을 미칩니다.

성분표에서 자일리톨과 말티톨이 들어가있다면 주의해서 섭취하셔야겠습니다.  

 

 

대체당에 대해 알아보았는데요, 뭐든 적당히! 먹으면 약이고 과하면 독이되는 것 같습니다.

 

설탕과 대체당을 적절히 활용하셔서 건강하게 간식도 드시고 다이어트도 하셨으면 좋곘습니다.

 

하루 권장 당 섭취량은 WHO기준 50g,이며 우리나라 기준은 100g 입니다.

참고하세요~~^^